花生是我们日常生活中*常见的食物之一了,营养价值特别高,那么由花生做出来的花生油的营养价值又有哪些呢？下面有兴富农业机械的小编来为您解答一下.

    花生油的营养价值：

    花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油.花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%).另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%.

    从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收.据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量.另外上,花生油中还含有甾醇,麦胚酚,磷脂,维生素E,胆碱等对人体有益的物质.经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病.花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退.

    花生油含锌量是色拉油,粟米油,菜籽油.豆油的许多倍.虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌.花生油有延缓脑功能衰老的作用.花生油还具有健脾润肺,解积食,驱脏虫的功效.